熟成肉とジビエとオムライス　ビストロチッチ | 日記 | 一人営業!!

　いよいよ一人営業を始めています！！まだ奥さんが動ける間に始めておかないと、業務の日々に飲まれてしまうので。今のうちに、１日１日起こる事象を見逃さず、うまく出来た日でも、今日の倍お客様が来られたら、どのように対応するか。など、PDCAサイクルをフル回転する２月にします。plan do check action
　計画は、段取り。段取りは、階段(障害)を事前に取って、平坦な道にすること。どんな階段に登るかは、自己の人生目標と、その意思に対する想いの大きさに反映される。
　今後は、自己の人生目標を明確にし、意思を強く持ち、その価値を理解し、段取りを立て、継続して守り続け、大きな波がきても慌てず、柔軟に判断し、安定した人間、家族、お店を創り続けます。
　ワクワクドキドキポカポカの笑顔がお店から溢れる、おいしい料理と、心温まる空間を提案し提供し続けます(^_^)　経営理念。