熟成肉とジビエとオムライス　ビストロチッチ | 日記 | 明けましておめでとうございます（*^_^*）

年明け更新予定の日記がえらく遅くなりました(+o+)
昨年も家族、友人、お客様、地域の皆様、取引関係者様などなどのお力添えのおかげで、一年間大きな事故、病気もなく明るく楽しく元気にちっち＆みっきーを営業させていただけたこと心より御礼申し上げます！！
２０１４年の年末、特に12月後半戦は予約がない日がないぐらいいつも予約をしていただき、とても感謝の毎日でした。大学時代の後輩が突如訪れてくれたり。 年末最終営業日には、学生時代の同級生を何人かと、常連様にも声をかけて、通常営業プラス、パーティー的な営業で楽しいラストになればと考えていたら、１７時～２２時くらいまで、休む暇もない忙しさになり、バッタバッタのラストになりました(+o+)しかし、とても楽しかったです（●＾o＾●）
31日はお店の方付けをし私の実家に顔を出し、なぜか年越しそば五人前作ることになり、豚と梅の味をきかせた味に仕上げたつもりが、薄かった(^_^;)
そんなことをしていたら、高校時代の友人達から急遽連絡があり、平安神宮と北野天満宮に夜中１２時から初詣に行きました。(奥さんとあおちゃんは12月２７日に一足先に実家に帰ってました)
素敵な年越しを終えた後、1月１日は奥さんの実家に車で行く予定だったのですが、雪が降ってきたのでお店のガスと電気の確認をし、大津駅からJRで、急いで滋賀を出発しました(-。-)y-゜゜゜
久々の奥さん＆あおちゃん＆奥さんのご両親に出会えて感動（●＾o＾●）　今年もよろしくお願い致します(>_<)
1月2日は奥さんの昔の職場にお邪魔し、住之江に！！繁盛企業の力強さ感じさせて頂きました！！ステキポイント話し出したら２時間は止まらないので、軽めのコメントとして、心わくわくし続けるお店でした。思い出しただけでもわくわくします。三が日からこんなに人来る？？って突っ込みまくりでした（＾◇＾）
そのあとは久々のイケア！色々参考にできて良かったです！楽しい楽しい一日でした（●＾o＾●）
1月3日は、5日のお弁当の予約関係で、早めに帰ってきました。・・・・・・雪国へようこそ(・。・;大津は雪がよく降ったみたいで、路面も凍って、歩くことすら危なかったです(・。・;
3日と４日は、予約のお弁当の準備、仕込みと、お店オープン準備で、ずっとバタバタしていました！！1月５日新年最初の営業日。11蒔までに県庁にお弁当３２人前作って、届けなければいけなかったので、5時半に起きて、すぐお店に行き、5時間仕込み！！お弁当が終わったら、予想外に初日から大ピークで、14時半まで休む間もなく営業！！今年はとってもいい一年になる予感でした（●＾o＾●）（●＾o＾●）（●＾o＾●）

昨年の今頃は一人営業の計画と想像で毎日、不安と試行錯誤の毎日でした(^_^;)夜中になると近所の打出中を二時間ほど散歩しながら、ずっと考え事をしていたのを思い出します。不安な毎日でした^_^;　しかし、チャレンジが始まるなー という証しでもあるので、成長できるチャンスに向けたわくわくも強かったです！！一人営業が始まった当初は、帰るのがAM3時～６時くらいが普通でしたね(笑)３月の歓送迎会と、春休みがカブって、なかなかハードな毎日でしたが、楽しかったですね！！根本的に仕事好きなんで（●＾o＾●）仕事楽しすぎですね！自分を磨くことができ、磨けた御褒美に新しい出会いがあり、古き出会いも発生し、楽しい未来が開けていく。

経験にないことにトライする！不安が大きいことに挑む！そして必ず達成感をつかむ！成果が出るまであらゆる角度から、あらゆるやり方でやり続ける！古い知恵と知識を捨て、新しい知恵と知識を学び、自分の感性を素直に全力で発揮する！発揮できるまで成長する！　去年はこんな精神で毎日を過ごしていましたね（●＾o＾●）

今年は、より自分らしい生き方が出来るようになります(#^.^#)そして、忍耐力、我慢を身につけ、時間を大切にします！そして、出会いに感謝(*^_^*)自営業という人生経験をさせていただけているおかげで、本当に人に感謝する機会が１００倍ぐらい増えました。自分の周りに居てくれる人たちや、お店に来て下さるお客様に出会えて本当にうれしいです（*^_^*）ありがとうございます！！とても力強く、優しく、笑顔で包んでくれる奥さんとあおちゃんには、返しようがないぐらいの愛情を毎日もらってます！！ありがとう（●＾o＾●）今年も一年がんばろーね(*^^)v
今年はまた一つ大きなチャレンジをする予定です！！温かく見守って下さい！！

2015年もちっち＆みっきーのおいしい料理屋さんをよろしくお願い致します！！　　ちっち