熟成肉とジビエとオムライス ビストロチッチ の日記
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写真２
2015.03.11
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二枚目 メインとお造り！
日本のお魚さん達が乗っているお皿は、うちのお父さんの時から使っている、宴会用オードブル銀皿！ 見えてないんですが、お造りにはよく大根ケンや大葉で高さを出したり、飾り付けをしているのですが、今回は、下にもずくを５００グラムほど忍ばせています！もちろん、ポン酢とお醤油で味付けしているのでおいしいです！！海の生き物に陸の野菜は使いませんでした！ 洋食器に海藻類まで含めて海の表現の一皿（＾－＾）
